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Curry vert thaï au poulet et légumes

Curry vert thaï au poulet et légumes

Un délicieux curry vert fait maison qui mélange du poulet et des légumes frais d'été.PLUS +MOINS-

Pour la pâte de curry vert

1

bouquet de coriandre (avec des tiges et des racines si vous pouvez les trouver)

1

bouquet d'oignons verts (parties vertes et blanches)

Pour le poulet et les légumes

3/4

livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, hachées

4

onces de champignons, tranchés

3

épis de maïs, grains enlevés (ou congelés)

1

poivron rouge, haché

1

boîte (14 oz) de lait de coco

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  • 1

    Pour faire la pâte: Préparez les ingrédients de la pâte et assurez-vous de tous les couper en morceaux de taille raisonnable. Retirez la peau de l'ail et du gingembre et coupez le gingembre dans le sens contraire des fibres pour ne pas vous retrouver avec un long gingembre filandreux dans la pâte. Retirez les couches extérieures rugueuses de la citronnelle et coupez les tendres middles en fines rondelles. Une fois que tout est prêt, vous pouvez tout empiler dans le mélangeur avec un peu de sauce de poisson, une pincée de sel et environ 1/4 tasse d'huile végétale.

  • 2

    Mélangez-le très bien jusqu'à consistance lisse.

  • 3

    Dans une poêle chaude, faites chauffer de l'huile et ajoutez la pâte. Cuire en remuant souvent pendant environ 10 minutes. Vous remarquerez que l'huile se sépare de la pâte.

  • 4

    Incorporer le lait de coco. En fonction de la quantité de pâte que vous avez (cela varie en fonction de la taille des ingrédients), vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau pour diluer un peu votre sauce.

  • 5

    Incorporer le poulet et le poivron. Laisser mijoter 15 minutes, puis incorporer le maïs, les champignons et les courgettes. Laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter plus d'eau au besoin pour l'épaisseur désirée.

  • 6

    Servir avec le riz.

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En savoir plus sur cette recette

  • Un plat thaï classique que vous pouvez préparer à la maison! Utilisez ces légumes d'été avec cette salade verte thaï piquante et savoureuse avec du poulet et des légumes. J'adore le curry vert et je suis vraiment excité de le préparer à la maison! Dans mon monde qui consiste à créer de nouvelles recettes tout le temps et à essayer de transformer des aliments en d'autres aliments (du fromage ramen grillé, n'importe qui?), Je peux oublier à quel point il peut être gratifiant de simplement faire quelque chose de simple et délicieux que les gens mangent depuis des années. dit, c'est loin d'être une authentique recette de curry vert thaïlandais. Mais j'en utilise depuis longtemps et cela en fait une version vraiment savoureuse avec suffisamment d'ingrédients communs pour que la plupart des Américains puissent la préparer à la maison. Cela transforme le processus de pâte de curry en un style de pesto que nous connaissons bien et rend cette recette très accessible. Essayez cette recette et élargissez vos horizons culinaires! Si vous n'avez jamais utilisé de citronnelle, cela peut être un peu délicat. Décollez simplement les couches extérieures ligneuses jusqu'à ce que vous arriviez au centre tendre. Ensuite, hachez-le en petits ronds, servi avec du riz, pour un très bon dîner d'été.


Voir la vidéo: Curry de poulet au lait de coco (Mai 2021).