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Porc Tonkatsu avec salade de chou asiatique

Porc Tonkatsu avec salade de chou asiatique

Il est plus facile que vous ne le pensez de faire du tonkatsu (côtelettes de porc frites japonaises) et nous pensons que cela deviendra votre nouvelle recette incontournable. Il élève les côtelettes de porc nature des coupes de viande sèches et maigres à un dîner juteux et croustillant que vous n'oublierez pas de sitôt. PLUS +MOINS-

Sauce

2

cuillères à soupe de cassonade tassée

1

cuillère à café de sauce Worcestershire

Salade de chou

1

paquet (14 oz) de mélange de salade de chou tricolore

2

oignons verts, tranchés finement en biais

3/4

tasse de vinaigrette asiatique au sésame biologique Annie's ™ (à partir d'une bouteille de 8 oz)

Porc

2

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

3/4

tasse de chapelure croustillante panko nature Progresso ™

4

côtelettes de porc minces (3/4 po) désossées (1 lb), parées

Riz blanc cuit, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade de chou; mettre de côté.

  • 2

    Mettre la farine dans un bol moyen. Dans un autre bol moyen, battre l'œuf et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Placer la chapelure dans un bol peu profond ou une assiette à tarte.

  • 3

    Tremper les côtelettes de porc dans la farine; secouez tout excès de farine. Tremper le porc dans le mélange d'œufs, puis le draguer dans la chapelure. Jeter la farine restante, le mélange d'œufs et la chapelure.

  • 4

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Réduisez le feu à moyen. Cuire les côtelettes de porc dans l'huile de 4 à 7 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la panure soit dorée et que le thermomètre à viande inséré au centre indique au moins 145 ° F. Servir le porc avec la sauce, la salade de chou et le riz, si désiré.

Conseils d'experts

  • Pour obtenir le tonkatsu le plus savoureux et sans cartilages, assurez-vous de couper le gras des côtelettes de porc avant de les paner.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
610
Calories provenant des lipides
340
% Valeur quotidienne
Graisse totale
37g
58%
Gras saturé
5g
27%
Gras trans
0g
Cholestérol
100 mg
33%
Sodium
1170 mg
49%
Potassium
440 mg
13%
Glucides totaux
39g
13%
Fibre alimentaire
3g
11%
Sucres
15 g
Protéine
29g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
35%
35%
Calcium
8%
8%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 3 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 7 matières grasses;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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