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Biscuits sablés faciles au citron et aux herbes

Biscuits sablés faciles au citron et aux herbes

Ces biscuits sablés savoureux et parfumés aux herbes citronnées accueillent le printemps à merveille.PLUS +MOINS-

2 1/2

tasses de farine ordinaire

2

bâtonnets de beurre, ramollis

1

tasse de sucre glace

1

cuillère à café d'extrait de vanille

6

à 9 brins d'herbes fraîches assorties, comme le romarin, le thym et la sauge

1

cuillère à soupe de sucre granulé (facultatif)

Masquer les images

  • 1

    Dans un bol de taille moyenne, mélanger brièvement la farine et le sel. Mettre de côté. Dans un grand bol avec un batteur à main ou dans le bol d’un batteur sur pied, bien mélanger le beurre et le sucre glace. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Incorporer graduellement le mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Retirer la pâte du bol et l'envelopper dans un sac zippé ou dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

  • 2

    Préchauffer le four à 375 ° F.Préparez vos herbes en hachant finement les feuilles ou en coupant des morceaux plus décoratifs et plus gros. Vous pouvez choisir de garder les herbes séparées et d'utiliser un seul type d'herbe par biscuit, ou vous pouvez les mélanger dans un mélange. Montré ici, les herbes sont conservées séparément. Mettre de côté.

  • 3

    Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à biscuits refroidie à 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond, ovale ou carré de 2 1/2 pouces pour découper vos biscuits. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mélangez le blanc d'oeuf et l'eau. Badigeonner légèrement la surface supérieure des biscuits avec le mélange de blanc d'oeuf. Saupoudrez ou placez les herbes sur chaque biscuit. Appuyez doucement sur les herbes pour les aplatir contre les biscuits. Si désiré, saupoudrez une pincée de sucre sur chaque biscuit.

  • 4

    Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Conseils d'experts

  • Pour retirer les feuilles du thym, pincez un brin et passez votre pouce et votre index sur la longueur du brin dans le sens inverse de la croissance des feuilles.
  • Utilisez n'importe quel emporte-pièce de la forme ou de la taille de votre choix, mais vous devrez peut-être ajuster la durée du four pour des emporte-pièces plus petits ou plus grands.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
110
Calories provenant des lipides
50
% Valeur quotidienne
Graisse totale
6g
9%
Gras saturé
3 1 / 2g
19%
Gras trans
0g
Cholestérol
20 mg
7%
Sodium
125 mg
5%
Potassium
15 mg
0%
Glucides totaux
11g
4%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
4g
Protéine
1g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
2%
2%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Vous avez du café? Versez une tasse pour accompagner ces biscuits sablés au beurre. Si vous mettez des herbes fraîches sur vos biscuits, je pense qu'il est prudent de dire que vous êtes un adulte. Et si tel est le goût d’être un adulte, je n’ai aucun problème avec l’âge adulte, je ne parle que des cookies (bon sang, regarde le nom de mon blog). Mais parfois, j'ai besoin d'un équilibre pour tout ce sucre. Ces biscuits au beurre ne sont pas trop sucrés, de sorte que le soupçon de citron et la saveur délicate des herbes brillent parfaitement.Plutôt que de mélanger les herbes dans la pâte, les biscuits sont décorés avec des extraits afin que vous puissiez utiliser une variété d'herbes avec un seul lot. Ensuite, vous obtenez le bonus de biscuits préparés pour une garden-party! Alors la prochaine fois que vous sortez de votre jardin ou que vous vous arrêtez au marché fermier, pensez à utiliser des herbes fraîches pour le dessert. Ils sont parfaits pour les mariages ou les baby showers. Ou des rassemblements dans la cour. Ou n'importe quelle fête. Ou pour votre propre plaisir.Les cookies sont adaptés de ma recette Basic Sugar Cookie et sont assez simples à faire.Pour enlever les feuilles du thym, pincez un brin et passez votre pouce et votre index sur la longueur du brin dans le sens contraire des feuilles Utilisez n'importe quel emporte-pièce de la forme ou de la taille de votre choix, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson pour des emporte-pièces plus petits ou plus grands.Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient magnifiquement dorés. A déguster avec un verre de thé glacé bien froid. Ou un café doux et chaud. Ou de la vodka. Je ne jugerai pas.


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