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Gâteau arc-en-ciel avec colorant alimentaire naturel

Gâteau arc-en-ciel avec colorant alimentaire naturel

Les colorants naturels des fruits et légumes sont utilisés pour créer un arc-en-ciel de couches de gâteau fuchsia, jaune orange, vert, bleu et violet!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 7 mars 2017

Couches de gâteau jaune, orange et vert

1

boîte (15,25 oz) de mélange à gâteau jaune Betty Crocker ™ Super Moist ™

1

jaune d'oeuf (pour couche jaune)

2

cuillère à soupe de jus de carotte (pour la couche d'orange)

2

cuillère à soupe de jus d'épinards (pour la couche verte)

Couches de gâteau fuchsia, bleu et violet

1

boîte (16,26 oz) de mélange à gâteau blanc Betty Crocker ™ Super Moist ™

2

cuillères à soupe de jus de betterave ou de liquide de boîte de betteraves (pour couche fuchsia)

3

cuillères à soupe de jus de myrtille (pour la couche bleue)

2

cuillères à soupe de jus de baies noires (pour couche violette)

1

cuillère à café de jus de betterave (pour couche violette)

Glaçage

3 à 4 pots de glaçage à la vanille riche et crémeux Betty Crocker ™

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F (325 ° F pour les moules foncés ou antiadhésifs). Graisser l'intérieur de six moules de 8 pouces. Facultatif: Tapisser les fonds de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium antiadhésif.

  • 2

    Battre le mélange à gâteau jaune, 3/4 tasse d'eau, 1/2 tasse d'huile, 2 œufs entiers et 1 blanc d'oeuf à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter la vitesse à moyen et battre pendant 2 minutes de plus.

  • 3

    Répartissez la pâte à gâteau dans 3 bols. Dans un bol, faites la couche jaune en ajoutant 1 jaune d'oeuf. Dans un autre, ajoutez du jus de carotte pour faire de l'orange, et enfin ajoutez du jus d'épinards pour faire la pâte verte.

  • 4

    Battre le mélange à gâteau blanc, 3/4 tasse d'eau, 1/3 tasse d'huile et 3 blancs d'œufs à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter la vitesse à moyen et battre pendant 2 minutes de plus.

  • 5

    Répartissez la pâte à gâteau dans 3 bols. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de betterave dans un bol pour créer une pâte fuchsia. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de jus de myrtille dans un autre bol pour obtenir du bleu. Dans le dernier bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de mûre, plus 1 cuillère à café de jus de battage.

  • 6

    Versez la pâte dans les moules à pâtisserie.

  • 7

    Cuire au four pendant 20 à 24 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Cool complètement.

  • 8

    Coupez le dessus arrondi des gâteaux pour niveler, si nécessaire.

  • 9

    Placer le gâteau violet sur un gâteau rond ou une assiette de service. Étendre le glaçage sur la couche de gâteau, puis répéter avec les couches de gâteau bleu, vert, jaune, orange et fuchsia. Étendre une légère couche de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau pour sceller les miettes, puis givrer avec le glaçage restant.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les gâteaux arc-en-ciel font fureur en ce moment. Ils sont lumineux et colorés et ajoutent une touche de fantaisie à n'importe quelle fête.Le seul inconvénient de ces gâteaux est la quantité de colorant alimentaire artificiel utilisé pour teinter la pâte à gâteau. Bonne nouvelle: vous pouvez utiliser des colorants naturels fabriqués à partir de choses que vous pouvez trouver dans votre propre réfrigérateur! Des choses comme les carottes, les épinards, les betteraves, les myrtilles, les mûres et les jaunes d'œufs. Le jus de ces fruits et légumes peut être utilisé pour faire une jolie pâte colorée qui cuit dans des gâteaux aux couleurs pastel et (étonnamment) donne très peu de saveur! Et vous pouvez être un peu nerveux à propos des épinards et des épinards, mais ils ont le goût du gâteau - pas comme les légumes utilisés pour les colorer! Vous pouvez faire le gâteau à partir de zéro, mais si vous voulez prendre un raccourci, vous pouvez utiliser Mélanges à gâteau et glaçage Betty Crocker ™. Il est plus facile de commencer avec un mélange à gâteau jaune pour faire les couches jaune, orange et verte, et un mélange à gâteau blanc pour les couches fuchsia, violet et bleu.Remarque: Le temps de préparation de cette recette varie en fonction de la façon dont vous extrayez le jus du produit. . Vous pouvez acheter les jus de fruits ou de légumes dans les magasins d'aliments naturels ou simplement en fabriquer vous-même. Si vous avez une centrifugeuse, c'est une tâche facile. Sinon, vous pouvez réduire en purée les fruits ou légumes dans un mélangeur ou utiliser un mélangeur à manche. Ensuite, versez la purée en morceaux dans une passoire à mailles fines et appuyez sur les solides avec une spatule ou une cuillère en caoutchouc, en expulsant le jus dans un bol placé sous la passoire. Vous aurez besoin de 2-3 cuillères à soupe de chaque jus à ajouter à la pâte à gâteau. La quantité de fruits ou de légumes dont vous aurez besoin dépendra de la façon dont vous les extrayez. Nous suggérons d'avoir environ 2/3 à 1 tasse de carottes, de bleuets, de mûres et d'épinards sous la main. Pour les betteraves, vous pouvez les réduire en purée, ou simplement utiliser le jus rouge d'une boîte de betteraves.Nous avons utilisé des moules à charnière ronds de 8 pouces pour cuire les gâteaux et tapissé le fond de chacun avec du papier d'aluminium antiadhésif, ce qui a rendu le retrait très facile Coupez une tranche et profitez de votre magnifique gâteau arc-en-ciel!

Voir la vidéo: Gâteau arc-en-ciel! (Novembre 2020).