Poêlée de bœuf et de riz à la mexicaine

Préparation 10min
Total 30 min
Portions6

Ce repas de 30 minutes délivre facilement des saveurs familiales - et le tout dans une même poêle!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Ingrédients

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso ™

boîte (14,5 oz) de tomates en dés rôties au feu biologique Muir Glen ™, non égouttées

boîte (4,5 oz) de piments verts hachés Old El Paso ™

1 1/2

tasses de riz blanc instantané non cuit

tasses de mélange de fromage mexicain râpé (8 oz)

cuillères à soupe de coriandre hachée

Pas

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1
Dans une poêle de 12 pouces, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen-vif de 7 à 9 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Incorporer l'eau et le mélange d'assaisonnement pour tacos; chauffer à frémissement. Ajouter les tomates et les piments. Chauffer à ébullition; incorporer le riz. Faire bouillir 1 minute; retirer du feu. Couverture; laisser reposer 8 minutes.
3
Incorporer 1 tasse de fromage. Saupoudrer de 1 tasse de fromage restant. Couverture; laisser reposer 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir d'avocat et de coriandre.

Conseils d'experts

Complétez le repas avec une salade verte avec une vinaigrette à la coriandre et à la lime.
Pour une garniture facile, utilisez des ciseaux pour couper les feuilles de coriandre juste au-dessus de la poêle.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 420
Calories provenant des lipides: 190

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 21g; 33%
Gras saturé 11g 53% Gras trans 1 / 2g
Cholestérol: 80 mg; 27%
Sodium: 650 mg; 27%
Potassium: 280 mg; 8%
Glucides totaux: 32 g; 11%
Fibre alimentaire 2g 10% Sucres 4g
Protéine: 24g

% Valeur quotidienne*:

Vitamine A: 15%; 15%
Vitamine C: 8%; 8%
Calcium: 30%; 30%
Le fer: 20%; 20%

Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1 1/2 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.