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Manicotti à un million de dollars

Manicotti à un million de dollars

Le fromage à la crème dans la garniture à la ricotta et un soupçon de crème dans la sauce confèrent à ces pâtes italiennes classiques une richesse supplémentaire.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 1er septembre 2017

1

boîte (8 oz) coquilles de manicotti (14 coquilles)

3

tasses de fromage mozzarella râpé (12 oz)

1

contenant (15 oz) de fromage ricotta

1

boîte (10 oz) d'épinards coupés biologiques surgelés Cascadian Farm ™, décongelés, égouttés et essorés

4

oz de fromage à la crème, ramolli

1/4

tasse de parmesan râpé

1/4

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

2

gousses d'ail, hachées finement

1

pot (25,5 oz) de sauce pour pâtes bio Muir Glen ™ aux tomates et basilic

1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

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  • 1

    Chauffer le four à 375 ° F. Faites cuire les manicotti comme indiqué sur la boîte. Rincer à l'eau froide; bien égoutter.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de fromage mozzarella, la ricotta, les épinards, le fromage à la crème, le parmesan, les flocons de piment, l'ail et l'œuf.

  • 3

    Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) d'un enduit à cuisson. Étalez 1 tasse de sauce pour pâtes au fond du plat allant au four. Verser le mélange de ricotta dans les manicotti; placer dans un plat.

  • 4

    Chauffer une poêle de 10 pouces à feu moyen. Ajouter le boeuf et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré; drainer. Incorporer le reste de la sauce pour pâtes et la crème à fouetter. Verser le mélange sur les manicottis remplis. Saupoudrer le reste de 1 tasse de fromage mozzarella.

  • 5

    Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium; cuire au four de 28 à 33 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Dévoiler; cuire au four de 12 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les bords du moule bouillonnent.

  • 6

    Pour congeler: Tapisser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) d'une pellicule plastique, en laissant suffisamment de surplomb pour enfermer complètement les manicottis assemblés. Refroidir complètement la sauce, couverte, 30 à 40 minutes au réfrigérateur avant d'assembler les manicotti. Assemblez les manicotti dans un plat et recouvrez d'une autre couche de pellicule plastique. Congelez les manicotti non cuits environ 8 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Transférer les manicotti congelés dans un sac en plastique refermable de 2 gallons étiqueté. Retirer l'air; sceller et congeler jusqu'à trois mois. Pour cuire: retirez la pellicule plastique; transférer dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) vaporisé d'un enduit à cuisson. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium; décongeler complètement au réfrigérateur, jusqu'à 48 heures. Chauffer le four à 375 ° F. Cuire au four de 48 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne; retirer le papier d'aluminium et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que des bulles (165 ° F au centre). Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper et de servir.

Conseils d'experts

  • La saucisse italienne chaude ou douce serait un bon substitut au bœuf haché.
  • Pour faciliter le remplissage des pâtes, déposez la garniture à la cuillère dans une poche à douille. Insérez la pointe dans une extrémité du tube à pâtes et pressez pour remplir.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
650
Calories provenant des lipides
300
% Valeur quotidienne
Graisse totale
34 g
52%
Gras saturé
18 g
88%
Gras trans
1g
Cholestérol
150 mg
50%
Sodium
800 mg
33%
Potassium
430 mg
12%
Glucides totaux
45 g
15%
Fibre alimentaire
4g
17%
Sucres
8 g
Protéine
41g
Vitamine A
100%
100%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
70%
70%
Le fer
20%
20%
Échanges:

3 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1 1/2 viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Les manicotti sont de grandes pâtes en forme de tube qui sont généralement farcies et cuites au four. (Et vraiment, la seule chose meilleure que les pâtes, ce sont les pâtes farcies au fromage, à la viande et à d'autres choses délicieuses.) boeuf haché, sauce pour pâtes et encore plus de fromage. Et ça a vraiment le goût d'un million de dollars. Techniquement, cela fait assez pour servir un groupe, mais personne ne peut vous reprocher de garder tout cela pour vous. Vous n’avez pas le temps de faire ça ce soir? Essayez cette solution rapide pour préparer des pâtes au micro-ondes.


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