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Poulet au citron et au thym à la mijoteuse avec carottes et pommes de terre

Poulet au citron et au thym à la mijoteuse avec carottes et pommes de terre

Les cuisses de poulet, les pommes de terre et les carottes rencontrent une sauce citronnée brillante (préparée directement dans la mijoteuse!) Pour un repas de semaine ultra-facile et étonnamment élégant.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

4

carottes moyennes, coupées en deux sur la longueur, puis en diagonale en morceaux de 1 pouce

3

pommes de terre Yukon Gold moyennes, chacune coupée en 6 morceaux

4

cuisses de poulet avec peau avec os

1/2

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

cuillère à café de zeste de citron râpé

3

cuillères à soupe de jus de citron

2

cuillères à café de feuilles de thym frais hachées

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser une mijoteuse de 5 litres avec un enduit à cuisson. Mettre les carottes et les pommes de terre dans la mijoteuse. Assaisonner les légumes avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

  • 2

    Assaisonner les cuisses de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Placer le poulet côté peau vers le bas dans la poêle. Cuire le poulet de 8 à 10 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Transférer le poulet dans la mijoteuse.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet, le zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le thym. Verser sur le poulet. Couverture; cuire à feu élevé de 3 1/2 à 4 heures ou à feu doux de 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

  • 4

    Transférer le poulet et les légumes dans un plat de service; couvrir et garder au chaud.

  • 5

    Dans un petit bol, battre la fécule de maïs et l'eau au fouet; incorporer au liquide de cuisson dans la mijoteuse. Couverture; cuire environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron restant. Servir le poulet et les légumes avec la sauce.

Conseils d'experts

  • Parce que les mijoteuses sont une unité de cuisson scellée, les liquides ne s'évaporent pas pendant le processus de cuisson, ce qui donne une sauce plus fine. Transférer le poulet et les légumes de la mijoteuse et épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs lui donne une texture plus épaisse et plus luxueuse.
  • Les pommes de terre Yukon Gold, comme les pommes de terre rouges, ont une texture cireuse qui résiste bien à la cuisson lente. Les pommes de terre rousses ou pommes de terre au four ont tendance à se désagréger et à devenir molles lorsqu'elles sont cuites longtemps dans des liquides.
  • Cuisiner sans gluten? Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
460
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
25%
Gras saturé
4 1 / 2g
22%
Gras trans
0g
Cholestérol
190 mg
63%
Sodium
890 mg
37%
Potassium
1230 mg
35%
Glucides totaux
36g
12%
Fibre alimentaire
5g
19%
Sucres
5g
Protéine
42 g
Vitamine A
210%
210%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
6%
6%
Le fer
20%
20%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 5 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: RECETTE simple: Cuisse de Dinde mijotée en cocotte de la Mère Mitraille - Canal Gourmandises (Novembre 2020).