Un pot de quinoa au bacon et au bœuf

Ce magnifique tout-en-un a tout pour plaire - bacon, quinoa, épinards et fromage - pour une profusion de saveurs!PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

tranches de bacon épais, hachées

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

tasses d'oignon émincé

tasse de quinoa blanc non cuit, rincé et égoutté

tasses de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

tasses de bébés épinards frais

tasse de parmesan râpé (4 oz)

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1
Dans une cocotte de 5 litres, cuire le bacon à feu moyen de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer dans un petit bol.
2
Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le bœuf et les oignons aux jus de bacon dans la cocotte; cuire de 9 à 11 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et l'oignon ramolli. Drainer; transférer dans un bol moyen.
3
Remettre la cocotte à feu moyen. Ajouter le quinoa et le sel; cuire à feu moyen 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer lentement le bouillon. Incorporer le mélange de bœuf. Chauffer à frémissement à feu vif, en remuant de temps en temps. Couverture; réduire le feu à moyen-doux. Cuire 23 à 27 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre. Incorporer les épinards.
4
Retirer du feu; garnir de fromage et de bacon.

Conseils d'experts

Parfois, la qualité de votre bacon n’est pas très importante, mais pour cette recette, le bacon brille vraiment. Pour de meilleurs résultats, optez pour le bacon de la plus haute qualité que vous puissiez trouver.
Le grillage du quinoa améliore vraiment sa saveur naturelle et ajoute de la profondeur au plat.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 350
Calories provenant des lipides: 150

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 17 g; 25%
Gras saturé 7g 35% Gras trans 1 / 2g
Cholestérol: 65 mg; 21%
Sodium: 860 mg; 36%
Potassium: 510 mg; 14%
Glucides totaux: 24g; 8%
Fibre alimentaire 3g 12% Sucres 4g
Protéine: 26g

Vitamine A: 40%; 40%
Vitamine C: 8%; 8%
Calcium: 30%; 30%
Le fer: 20%; 20%

Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;