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Recettes insolites

Un pot de quinoa au bacon et au bœuf

Un pot de quinoa au bacon et au bœuf

Ce magnifique tout-en-un a tout pour plaire - bacon, quinoa, épinards et fromage - pour une profusion de saveurs!PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

3

tranches de bacon épais, hachées

1

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

2

tasses d'oignon émincé

1

tasse de quinoa blanc non cuit, rincé et égoutté

2

tasses de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

4

tasses de bébés épinards frais

1

tasse de parmesan râpé (4 oz)

Masquer les images

  • 1

    Dans une cocotte de 5 litres, cuire le bacon à feu moyen de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer dans un petit bol.

  • 2

    Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le bœuf et les oignons aux jus de bacon dans la cocotte; cuire de 9 à 11 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et l'oignon ramolli. Drainer; transférer dans un bol moyen.

  • 3

    Remettre la cocotte à feu moyen. Ajouter le quinoa et le sel; cuire à feu moyen 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer lentement le bouillon. Incorporer le mélange de bœuf. Chauffer à frémissement à feu vif, en remuant de temps en temps. Couverture; réduire le feu à moyen-doux. Cuire 23 à 27 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre. Incorporer les épinards.

  • 4

    Retirer du feu; garnir de fromage et de bacon.

Conseils d'experts

  • Parfois, la qualité de votre bacon n’est pas très importante, mais pour cette recette, le bacon brille vraiment. Pour de meilleurs résultats, optez pour le bacon de la plus haute qualité que vous puissiez trouver.
  • Le grillage du quinoa améliore vraiment sa saveur naturelle et ajoute de la profondeur au plat.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
350
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
25%
Gras saturé
7g
35%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
65 mg
21%
Sodium
860 mg
36%
Potassium
510 mg
14%
Glucides totaux
24g
8%
Fibre alimentaire
3g
12%
Sucres
4g
Protéine
26g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
30%
30%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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