Les meilleures recettes

Péruvien Lomo Saltado

Péruvien Lomo Saltado

1

lb de bifteck de surlonge coupé en fines tranches

3

cuillères à soupe d'huile végétale

1

petit oignon rouge coupé en tranches épaisses

2

tomates italiennes coupées en tranches épaisses

1

piment aji amarillo épépiné et côtelé coupé en fines tranches

3

cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1/2

-une tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement

Riz blanc moelleux, en accompagnement

Masquer les images

  • 1

    Assaisonnez le bœuf avec l'ail, le sel et le poivre.

  • 2

    Mettez un wok ou une casserole à feu très vif. Incorporer l'huile et cuire la viande, quelques tranches à la fois (pour qu'elles ne cuisent pas à la vapeur et que la viande brunisse). Cuire chaque lot 2 minutes.

  • 3

    Incorporer l'oignon, la tomate, le piment rouge et remuer pendant environ 2 à 3 minutes. Les tomates et les oignons doivent être croquants et non pâteux. Incorporer la sauce soya et le vinaigre sur les côtés du wok ou de la poêle. Mélangez tout. Ajouter le bouillon de boeuf et cuire 1 1/2 minute. Goût pour l'assaisonnement.

  • 4

    Éteignez le feu, ajoutez la coriandre hachée et servez aussitôt avec des frites et du riz blanc.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Le Lomo Saltado (steak sauté) péruvien est un plat fusion extrêmement populaire qui mélange la tradition chinoise du sauté avec des ingrédients péruviens tels que le piment jaune, la coriandre et la tomate. Le plat copieux est toujours accompagné de riz blanc moelleux et de frites.

Voir la vidéo: Mi viejo preparó un CEVICHE de S. (Novembre 2020).