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Comment faire de la dinde séchée

Comment faire de la dinde séchée

Apprenez à faire de la dinde séchée maison en utilisant uniquement votre four!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 7 mars 2017

2

livres de poitrine de dinde désossée sans peau, tranchée mince

2

cuillères à soupe de sauce Worcestershire

2

cuillères à soupe de sauce chili sriracha

2

cuillères à café de flocons de piment rouge

2

cuillères à café de poivre noir moulu grossièrement

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  • 1

    Mettez la poitrine de dinde au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour qu'elle se raffermisse. Ensuite, utilisez un couteau très aiguisé pour trancher la poitrine en fines tranches de 1/8 de pouce. Essayez de les rendre aussi uniformes que possible.

  • 2

    Combiner les tranches de dinde dans un bol de taille moyenne avec tous les autres ingrédients. Mélangez et laissez reposer au moins 4 heures ou toute la nuit.

  • 3

    Mettre la dinde dans une passoire dans l'évier et laisser s'écouler la marinade supplémentaire.

  • 4

    Préchauffer le four à 175 ° F. Placer 2 grilles sur les plaques à pâtisserie et les huiler légèrement avec une huile neutre.

  • 5

    Placez soigneusement les tranches de dinde sur des grilles. Assurez-vous qu'aucune tranche ne se chevauche.

  • 6

    Cuire la dinde au four pendant 2 heures, puis retourner les morceaux et cuire au four pendant 2 heures de plus. Vous pouvez aller plus longtemps si vous voulez le saccadé encore plus moelleux.

  • 7

    Refroidir le saccadé et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour congeler pour un stockage plus long.

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En savoir plus sur cette recette

  • Si vous avez déjà acheté du saccadé, vous avez peut-être eu un choc à la caisse enregistreuse. Il peut être coûteux de ne pas avoir beaucoup de saccadé du tout. Heureusement, il est très facile de fabriquer des saccadés à la maison et vous n'avez pas besoin d'un déshydrateur comme beaucoup de gens le pensent. Vous pouvez le faire dans votre four! Pour cette version, j'ai fait un saccadé de dinde maison légèrement épicé, addictif et délicieux. Vous voulez cuire ces lanières à 175 ° F pendant QUATRE heures au minimum. La température très basse fait cuire la dinde lentement, mais la plupart du temps la sèche, ce qui est exactement ce que vous voulez. Après les deux premières heures au four, vous retournerez vos lanières de dinde pour qu’elles cuisent uniformément. C’est un jeu d’attente, mais heureusement pas difficile. Il est pratiquement impossible de trop les cuire. Après quatre heures, les bandes séchées seront brun foncé et très moelleuses. Si vous voulez que votre saccadé soit plus moelleux, vous pouvez le faire cuire pendant une heure environ. Vous pouvez également retirer les morceaux cuits et cuire les morceaux plus épais plus longtemps.En théorie, ce saccadé conviendrait parfaitement dans un récipient hermétique à température ambiante car il est durci et séché, mais nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur juste pour vous assurer qu'il est sûr. à manger, ça ne durera pas longtemps non plus. C’est tellement délicieux que vous vous surprendrez à en prendre un ou deux à chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur!


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