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Pastitsio facile (lasagne grecque)

Pastitsio facile (lasagne grecque)

Ces grosses pâtes grecques sont aussi délicieuses que réconfortantes. Emballé avec une sauce tomate à la viande, des pâtes penne, des épices chaudes et surmonté d'une béchamel plus facile que vous ne le pensez, c'est une version des lasagnes que nous recommandons vivement. PLUS +MOINS-

Pâtes

12

oz de pâtes penne non cuites (4 tasses)

1

lb de bœuf haché extra-maigre (au moins 90%)

4

gousses d'ail, hachées finement

1 1/2

cuillères à café de cannelle moulue

1

pot (25,5 oz) de sauce pour pâtes bio Muir Glen ™ aux tomates et basilic

1/2

tasse de parmesan râpé

Garniture

1/3

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

1/4

cuillère à café de muscade moulue

1/2

tasse de parmesan râpé

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Cuire et égoutter les pâtes comme indiqué sur l'emballage.

  • 2

    Entre-temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf; cuire 5 à 7 minutes en brisant les grumeaux avec le dos d'une cuillère en bois. Ajouter l'oignon; cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail, la cannelle, 1 1/2 cuillère à café de sel et le poivre; cuire 1 minute. Incorporer la sauce pour pâtes. Chauffer à frémissement; réduire le feu à doux. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 po (3 pintes) d'un enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger le mélange de sauce tomate, les pâtes cuites, 1/2 tasse de parmesan et 3 œufs. Étaler dans un plat allant au four; étendre le dessus lisse.

  • 4

    Dans une casserole de 2 litres, faire fondre le beurre à feu doux. Incorporer la farine, 1 cuillère à café de sel et la muscade. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse et bouillonnante. Incorporer progressivement le lait au fouet. Porter à ébullition, en remuant constamment; faire bouillir et remuer 1 minute. Retirer du feu; incorporer 1/2 tasse de parmesan. Dans un petit bol, battre 1/2 tasse du mélange chaud dans l'œuf battu. Remettre le mélange d'œufs dans la poêle en battant constamment. Verser sur les pâtes.

  • 5

    Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit légèrement doré par endroits. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Conseils d'experts

  • Lisser le plus possible le dessus de la base de pâtes aide à empêcher la couche de sauce blanche de s'infiltrer dans la base.
  • Le pastitsio, comme les lasagnes, est destiné à être coupé et servi en carrés, et non évidé dans le plat de cuisson. Laisser reposer le plat au moins 15 minutes après l'avoir retiré du four permet aux pâtes et à la garniture de prendre pour un service plus facile.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
590
Calories provenant des lipides
250
% Valeur quotidienne
Graisse totale
28g
42%
Gras saturé
11g
57%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
165 mg
54%
Sodium
1310 mg
54%
Potassium
380 mg
11%
Glucides totaux
54 g
18%
Fibre alimentaire
4g
18%
Sucres
10g
Protéine
31 g
Vitamine A
25%
25%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
30%
30%
Le fer
20%
20%
Échanges:

3 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

Choix de glucides

3 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Nous savons ce que vous pensez: "Les lasagnes ne sont-elles pas une chose italienne?" Oui, le concept de lasagne est originaire d'Italie, mais la Grèce avait également sa propre version d'un plat cuit au four très similaire avec du bœuf haché et de la sauce béchamel. La lasagne grecque, appelée pastitsio, est généralement préparée avec une nouille tubulaire telle que des penne plutôt que des nouilles à lasagne. Mais c'est la sauce blanche et crémeuse qui distingue vraiment ce plat. La sauce s'appelle la béchamel et rend cette lasagne grecque impossible à résister.


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